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Lo que puede hacer una cocina

¿Qué le pasa a una niña que ayuda a su mamá en Nicaragua todos los días?

Ella limpia. Cuida a sus hermanos. Ella cocina.
Sus días están llenos de trabajo útil, pero también poniendo su salud en peligro. Todos conocemos el riesgo de inhalación de humo para la mayoría de las mujeres que cocinan todos los días. Algunas mujeres tienen daño pulmonar permanente, dejándolas con algunos problemas graves más adelante en la vida.

 

 

Pero la realidad es que en comunidades muy rurales, cocinar a fuego abierto es un requisito. Un tanque de gas clásico cuesta alrededor de $15 por cada recarga, y la inversión inicial es de $65. Una estufa de gas de 2 quemadores costará cerca de $ 100. Existen rangos eléctricos, pero la electricidad en Nicaragua es 4 veces el costo por kilovatio hora en comparación con los Estados Unidos. ¡Cocinar frijoles sería exorbitante! Y luego está el dilema de conseguir que el tanque de gas se llene de nuevo en una zona rural. Todos los costos aumentan cuando hay transporte de por medio.

La familia de Emiliana vive en Pedregal, que está a unos 40 minutos de la ciudad más cercana de El Viejo. La hija de Emiliana, Reyna, es su ayudante. Su esposo dejó la casa para trabajar, pero solo puede proporcionar apoyo financiero esporádicamente. Sin acceso a una estufa, cocinar en la temporada de lluvias se convirtió en un ritual diario fangoso y lleno de humo en el suelo de tierra.
Cada persona que cocina a fuego abierto sufre de problemas respiratorios. Nuestro modelo de cocina cuenta con una estufa sin humo y un área de preparación de alimentos con azulejos que ayuda a prevenir enfermedades y enfermedades causadas por condiciones poco saludables de preparación de alimentos.
Humo, barro, hollín y problemas de higiene constantes. No de la forma en que una chica de 15 años quería pasar su tiempo. Emiliana y Reyna estaban desesperadas por una estufa.

"Ayudo a mi mamá porque la amo. Nuestro abuelo nos ayuda un poco y nos regaló un cerdo para que pudiéramos vender los lechones y ayudar a comprar la estufa."

A finales de enero, su nueva estufa estaba lista. El equipo de Amigos puede construir uno en una semana y después de unas semanas de “curado” está listo para usar.
Reyna cocina con orgullo. Su madre está libre para otras actividades, como criar lechones y cosechar fruta de su jardín para venderla. Y Reyna, una estudiante de segundo año de secundaria, puede estudiar sin humo en los ojos.
Reyna es la chef del almuerzo familiar, posando alegremente con verdadero orgullo y alegría. Su papel como cocinera se ha convertido en una fuente de confianza en sí misma, dignidad y creatividad como miembro de su familia.

"Ahora me encanta cocinar", dice Reyna sonriente. "¡Me siento como una reina en nuestra cocina!"

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